Pizza de Abobrinha e Alcachofra

Esta receita de pizza é bem simples e, ainda que feita em forno convencional (não à lenha), fica leve e saborosa!

Fica ainda mais fácil se for usada a máquina de pão para fazer a massa (use opção “massa” ou “dough”).

Ingredientes para massa

150 ml de água

2 1/4 colheres de sopa de azeite

100 g de farinha de trigo integral

200 g de farinha de trigo comum

1 colher de chá bem rasa de sal

1 colher de chá bem rasa de açúcar

1 colher de chá de fermento biológico seco

Cobertura

Molho de tomate bem reduzido (ferva-o até que não tenha mais excesso de água)

1 abobrinha pequena picada em rodelas bem finas (melhor usar um ralador)

Corações de alcachofra em conserva

Queijo muçarela à vontade

Modo de fazer

Se usar máquina, siga as instruções da mesma para fazer a massa (ingredientes já estão em ordem de uso). Se for fazer manualmente,  coloque o azeite na água morna, juntamente dilua o fermento e o açúcar. Acrescente a farinha e o sal.  Misture bem. Trabalhe a massa abrindo-a (com final da palma da mão) e fechando-a, repetidas vezes, até que fique com consistência macia. Deixe descansar até dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno (200 º C).  Abra a massa e coloque-a sobre um tabuleiro de pizza untado com óleo. Espalhe o molho de tomate sem exagero, apenas o suficiente para cobrir levemente a superfície da pizza. Distribua as rodelas de abobrinha por toda pizza. Por cima coloque o queijo muçarela e por último as alcachofras cortadas ao meio. Asse até que a pizza cresça e fique ligeiramente dourada ( ~ 25 minutos).

Comments
2 Responses to “Pizza de Abobrinha e Alcachofra”
  1. Thaís disse:

    Amei o blog e a receita!
    Só tenho dúvidas se sou capaz de repodruzir esta iguaria…. sabe como é… tudo desculpa para tê-la preparada novamente por quem entende do assunto.

    Beijos

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